Quế Cassia, còn được gọi là quế, là một loại gia vị thơm được lấy từ vỏ cây thuộc chi Cinnamomum. Nó thường được sử dụng trong cả món ngọt và món mặn, cũng như trong nhiều bài thuốc truyền thống.
Quế Cassia có hương vị ấm áp và ngọt ngào với một chút cay nhẹ. Nó thường được miêu tả là có hương vị mạnh mẽ và đậm đà hơn so với người họ hàng gần của nó, quế Ceylon (quế thật). Gia vị này nổi bật với những đặc tính thơm có thể làm tăng chiều sâu và sự phong phú cho nhiều món ăn khác nhau.
Cây quế Cassia được trồng ở nhiều vùng trên thế giới, bao gồm Trung Quốc, Indonesia và Việt Nam, và vỏ cây được thu hoạch để sử dụng trong ẩm thực và y học. Vỏ ngoài thường được lột bỏ, để lộ vỏ trong, sau đó được sấy khô và cuộn lại thành thanh quế, còn được gọi là quills. Những thanh quế này có thể được xay thành bột mịn hoặc sử dụng nguyên vẹn, tùy thuộc vào ứng dụng mong muốn.
Ngoài việc sử dụng trong ẩm thực, quế Cassia còn có lịch sử lâu dài trong y học truyền thống. Người ta tin rằng nó có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm chống viêm, kháng khuẩn, và hỗ trợ điều hòa đường huyết. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc tiêu thụ lượng lớn quế Cassia trong thời gian dài có thể gây tác dụng phụ do sự có mặt của hợp chất gọi là coumarin.
Tổng thể, quế Cassia, hay còn gọi là quế, là một gia vị đa năng và phổ biến với hương vị và mùi thơm đặc trưng, làm cho nó trở thành một thành phần thiết yếu trong nhiều nền ẩm thực trên toàn thế giới.
Nâng tầm món ăn của bạn với những loại gia vị được chọn lọc kỹ lưỡng của chúng tôi.
Với cam kết về chất lượng và an toàn, chúng tôi mang đến cho bạn những loại gia vị tốt nhất từ Việt Nam.
Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn hoặc đặt hàng!