1. Sức khỏe tổng thể tốt hơn
Vì thực phẩm hữu cơ không được sản xuất hoặc chế biến bằng thuốc trừ sâu hóa học hay phân bón hóa học, nên nó không chứa bất kỳ chất độc hại nào và không gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe con người. Việc sử dụng các kỹ thuật tự nhiên như phân xanh để bón đất và luân canh cây trồng giúp kiểm soát sâu bệnh hiệu quả, tạo ra thực phẩm an toàn, lành mạnh và có hương vị tự nhiên hơn. Ngoài ra, thực phẩm lành mạnh đồng nghĩa với con người khỏe mạnh và dinh dưỡng tốt hơn cho cả người và động vật.
2. Hàm lượng chất chống oxy hóa
Tác dụng tích cực của chất chống oxy hóa đối với sức khỏe tổng thể đã được chứng minh trong nhiều nghiên cứu khoa học, đặc biệt là từ thực phẩm hữu cơ. Điều này là do thực phẩm hữu cơ không chứa hóa chất lạ thường phản ứng với vitamin, hợp chất hữu cơ và khoáng chất, làm giảm tác dụng tích cực của chất chống oxy hóa trong thực phẩm.
Các nghiên cứu gần đây đề xuất rằng tiêu thụ thực phẩm hữu cơ có thể giúp tăng lượng chất chống oxy hóa có lợi và giảm tiếp xúc với kim loại nặng. Lợi ích của chất chống oxy hóa từ thực phẩm hữu cơ bao gồm ngăn ngừa bệnh tim, ung thư, các vấn đề về thị lực, lão hóa sớm và suy giảm nhận thức.
3. Cải thiện sức khỏe tim mạch
Chăn thả tự nhiên giúp tăng lượng CLA (axit linoleic liên hợp) có trong các sản phẩm từ động vật. Năng lượng mặt trời được hấp thụ bởi cỏ tự nhiên thông qua quá trình quang hợp và chuyển hóa thành CLA có lợi cho tim mạch bởi các loài động vật ăn cỏ. CLA là một loại axit béo giúp bảo vệ tim mạch, có hàm lượng cao hơn trong thịt và sữa của động vật được nuôi theo phương pháp chăn thả tự nhiên.
4. Giảm tình trạng kháng kháng sinh
Con người dễ mắc các vấn đề sức khỏe và bệnh tật, và họ thường phải dùng thuốc kháng sinh, vắc-xin để bảo vệ cơ thể. Tương tự, nguồn thực phẩm không hữu cơ (đặc biệt là từ chăn nuôi công nghiệp) sử dụng vắc-xin, hormone tăng trưởng, phụ phẩm động vật và kháng sinh để điều trị và nuôi dưỡng động vật.
Khi tiêu thụ thực phẩm không hữu cơ, con người gián tiếp hấp thụ các chất này, dẫn đến suy yếu hệ miễn dịch do dư thừa kháng sinh, hormone và vắc-xin. Trong khi đó, thực phẩm hữu cơ không chứa kháng sinh, hormone tăng trưởng, phụ phẩm động vật hoặc vắc-xin.
5. Hương vị ngon hơn
Ngoài giá trị dinh dưỡng, thực phẩm hữu cơ có hương vị thơm ngon hơn nhờ cấu trúc khoáng chất và đường tự nhiên trong cây trồng, do cây có thời gian phát triển lâu hơn. Việc áp dụng các kỹ thuật sản xuất nông nghiệp tự nhiên và thân thiện với môi trường giúp thực phẩm hữu cơ có hương vị tốt hơn. Nhiều người nhận xét rằng rau củ và trái cây hữu cơ có chất lượng hương vị cao hơn so với thực phẩm canh tác theo phương pháp truyền thống.
6. Giảm tiếp xúc với thuốc trừ sâu
Việc tiêu thụ thuốc trừ sâu hóa học có liên quan đến nhiều bệnh tật như ung thư, rối loạn tiêu hóa, đau đầu, ADHD, dị tật bẩm sinh, suy giảm hệ miễn dịch và thậm chí là tử vong sớm. Thực phẩm hữu cơ không chứa thuốc trừ sâu, giúp bảo vệ sức khỏe tốt hơn.
7. Hệ miễn dịch mạnh hơn
Nông nghiệp công nghiệp hướng đến việc tăng sản lượng bằng mọi cách, bao gồm cả biến đổi gen và sử dụng hormone tăng trưởng. Mặc dù có thể giải quyết vấn đề an ninh lương thực, nhưng về lâu dài, những tác động tiêu cực có thể gây ra dị ứng và suy giảm hệ miễn dịch.
Tiêu thụ thực phẩm hữu cơ giúp giảm nguy cơ này vì chúng không bị biến đổi gen hoặc sử dụng hóa chất nhân tạo. Hơn nữa, thực phẩm hữu cơ chứa hàm lượng vitamin và khoáng chất cao hơn, giúp củng cố hệ miễn dịch.
8. Sản phẩm hữu cơ không chứa chất độc hại
Nông nghiệp hữu cơ không sử dụng hóa chất nguy hiểm để kiểm soát sâu bệnh. Mọi phương pháp đều tự nhiên, không gây hại cho người tiêu dùng.
9. Thực phẩm hữu cơ có giá trị dinh dưỡng cao
Thực phẩm hữu cơ như thịt, sữa, cá và gia cầm có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn vì không chứa thành phần biến đổi gen.
10. Không biến đổi gen
Thực phẩm hữu cơ không chứa GMO (biến đổi gen), đảm bảo an toàn hơn cho sức khỏe.
11. Bảo vệ môi trường
Thực phẩm hữu cơ được trồng tại địa phương, hạn chế tối đa tác động tiêu cực đến tài nguyên môi trường.
12. Đảm bảo thực phẩm tươi ngon
Thực phẩm hữu cơ tuân theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt, không chứa chất bảo quản, giúp thực phẩm tươi ngon hơn.
13. Giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm
Tiêu thụ thực phẩm hữu cơ giúp hạn chế nguy cơ mắc bệnh do thực phẩm bị nhiễm khuẩn.
14. Chất lượng thịt và sữa cao hơn
Thịt và sữa hữu cơ có chất lượng cao hơn, chứa nhiều omega-3, chất chống oxy hóa, vitamin và CLA.
15. Hàm lượng kim loại độc hại thấp
Nghiên cứu mới cho thấy thực phẩm hữu cơ có hàm lượng cadmium thấp hơn 48% so với thực phẩm thông thường.
